Σοκολάτα Patisserie

Η ιστορία μας

Το πρώτο μας ζαχαροπλαστείο λειτουργεί από τον Δεκέμβρη του 2008 στο Χαιδάρι, όπου φιλοξενείται και το ευρύχωρο εργαστήριό μας, το οποίο προμυθεύει όλα τα καταστήματα μας. Σε σύντομο χρονικό διάστημα έχοντας διανύσει μια επιτυχημένη πορεία, έχουμε καταφέρει να εδραιωθούμε στον χώρο της γαστρονομίας και να ταξιδέψουμε τη φήμη μας μετρώντας πλέον άλλα δύο καταστήματα στα Δυτικά προάστια, Κορυδαλλό και  Πειραιά, ένα στο κέντρο της Αθήνας, στην Κυψέλη και ένα νέο κατάστημα στη Νέα Σμύρνη.

Tο πάθος μας για τις εκλεκτές ποικιλίες σοκολάτας ήταν αρκετό για να σηματοδοτήσει το ξεκίνημά μας και την υλοποίηση της ιδέας μας. Η συνεργασία μας με την κορυφαία σοκολάτα Valrhona, η επιμονή μας στην επιλογή εξαιρετικών πρώτων υλών και ο σεβασμός μας στα φυσικά αρώματα αποτέλεσαν τη βάση για τη συνέχεια της διαδρομής μας.

Η ζαχαροπλαστική μας βασίζεται στη Γαλλική patisserie συνδυάζοντας τη βαθιά γνώση στις σύγχρονες τάσεις της γαστρονομίας με τις κλασικές συνταγές που όλοι γνωρίζουμε. Πειραματιζόμαστε συνεχώς για να δημιουργήσουμε νέες γευστικές προτάσεις, οι οποίες περικλείουν μέσα τους όλη τη σοφία των αυθεντικών και διαχρονικών συνταγών. Για τις συνταγές μας χρησιμοποιούμε φρέσκα προϊόντα, χωρίς συντηρητικά και υποκατάστατα και εκλεκτές ποικιλίες ποικιλίες σοκολάτας, αναγνωρισμένες από διεθνείς επαγγελματίες και gourmets.

Καθημερινά το εργαστήριο της Σοκολάτας επανδρωμένο με τα πιο ικανά άτομα στον τομέα της παραγωγής δίνει τον καλύτερό του εαυτό και τοποθετεί τον πήχη πολύ ψηλά. Στην κορυφή βρίσκεται ο πάντα ανήσυχος chef patissier Τάσος Τυρανόπουλος.

Η ιστορία μας

Τα γλυκά μας

Τούρτες / Πάστες

Πίσω στα γλυκά μας

Μους σοκολάτας γάλακτος με βερύκοκο

Καραμελωμένη μους σοκολάτας γάλακτος , ντακουάζ αμυγδάλου με βερύκοκα γλασέ και μους βερύκοκο πάνω σε...

Μους σοκολάτας γάλακτος με βερύκοκο

Καραϊβικής

Μους μάυρης σοκολάτας 66% κακάο και κρεμέ αρωματισμένο με βανίλια μαδαγασκάρης.

Καραϊβικής

Μους γάλακτος

Τραγανή βάφλα με πραλίνα φουντουκιού, μους σοκολάτας γάλακτος και κρεμέ λευκής σοκολάτας.

Μους γάλακτος

Νουγκατίνα

Ντακουάζ αμυγδάλου και μπαβαρουάζ κρέμα με λικέρ παρφέ και σαντιγύ.

Νουγκατίνα

Black forest

Κεϊκ σοκολάτα στη βάση, σαντιγυ με βανίλια μαδαγασκάρης και βύσσινο.

Black forest

Σοκολατίνα

Κέικ σοκολάτας στη βάση, κρεμέ μαύρης σοκολάτας και μους μάυρης σοκολάτας.

Σοκολατίνα

Βανίλια σοκολάτα

Μους μαυρης σκολάτας, supreme βανίλιας και γλασάζ σοκολάτας.

Βανίλια σοκολάτα

Μπαβαρουάζ φράουλα

Κρεμέ σοκολάτας γάλακτος, μπαβαρουάζ φράουλα και βάση ντακουάζ αμυγδάλου.

Μπαβαρουάζ φράουλα

Cookies

Κεϊκ σοκολατένιο με πραλίνα φουντουκιού, τραγανό μπισκότο αμυγδάλου και μπαβαρουάζ με γεύση cookies.

Cookies

Μιλφείγ σοκολάτα

Καραμελωμένο τραγανό φύλλο σφολίατας και μάυρη σοκολάτα, ατομική μερίδα.

Μιλφείγ σοκολάτα

Μπαμπάς σοκολάτα

Σεβαρέ σιροπιαστό και μους σοκολάτας γάλακτος, ατομική μερίδα.

Μπαμπάς σοκολάτα

Ρολό μήλο

Μπισκουϊ ρουλέ, κρέμα πατισερί με βανίλια και κομποτέ μήλου από φρέσκα πράσινα μήλα, ατομική μερίδα.

Ρολό μήλο

Ποντικάκι

Κείκ σοκολάτας στη βάση και μους σοκολάτας γάλακτος, ατομική μερίδα.

Ποντικάκι

Μους πορτοκάλι

Μους σοκολάτας γάλακτος αρωματισμένη με πορτοκάλι, καραμέλα και τραγανή βάφλα πραλίνας...

Μους πορτοκάλι

Σου με βύσσινο

Σου με βύσσινο και κρέμα patisserie με γεύση λεμονιού, ατομική μερίδα.

Σου με βύσσινο

Τάρτες

Πίσω στα γλυκά μας

Τάρτα λεμόνι

Χειροποίητο μπισκότο αμυγδάλου και κρέμα λεμονιού.

Τάρτα λεμόνι

Τάρτα γάλακτος

Μπισκότο αμυγδάλου με σοκολάτα γάλακτος.

Τάρτα γάλακτος

Τάρτα μαύρης σκολάτας

Τάρτα από ζύμη σαμπλέ (pate sable) και αμυγδαλόκρεμα (frangipane) με γέμιση μαύρης σοκολάτας.

Τάρτα μαύρης σκολάτας

Tάρτα gianduja

Χειροποιήτο μπισκότο αμυγδάλου και κρεμέ σοκολάτας gianduja.

Tάρτα gianduja

Γλυκά σε μπολ

Πίσω στα γλυκά μας

Προφιτερόλ σοκολάτας γάλακτος

Σως σοκολάτας γάλακτος και σουδάκια γεμιστά με κρέμα πατισσερί.

Προφιτερόλ σοκολάτας γάλακτος

Προφιτερόλ μαύρης σοκολάτας

Σως μαύρης σοκολάτας και σουδάκια γεμιστά με κρέμα πατισσερί.

Προφιτερόλ μαύρης σοκολάτας

Banoffee

Θρυμματισμένα μπισκότα στη βάση, καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, φρέσκες μπανάνες και σαντιγί.

Banoffee

Μπαμπάς με ρούμι

Σεβαρέ σιροπιαστό αρωματισμένο με ρούμι, σαντιγύ και φρέσκες φράουλες.

Μπαμπάς με ρούμι

Μιλφέιγ

Τραγανό καραμελωμένο φύλλο σφολιάτας και κρέμα patisserie.

Μιλφέιγ

Cheesecake

Η γαλλική εκδοχή του με θρυμματισμένα μπισκότα στη βάση και κομποτέ βύσσινο στο τελικό στρώμα...

Cheesecake

Creme brulee

Η κορυφαία γαλλική, πλούσια κρέμα βανίλιας που μπορεί να σερβιριστεί με κρούστα καραμέλας.

Creme brulee

Κεράσματα / Μικρά γλυκά

Πίσω στα γλυκά μας

Μacaroons

Μacaroons

Ταρτάκια

Ταρτάκια γάλακτος και μαύρης σοκολάτας.

Ταρτάκια

Εκλεράκια

Εκλεράκια

Κοκάκια

Κοκάκια

Διάφορα χειροποίητα κεράσματα με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας ή γάλακτος

Γκοφρέτες, πουράκια, μπισκότα, καριοκάκια, ταρτάκια φουντούκι, σφαίρες πραλίνας φουντουκιού.

Διάφορα χειροποίητα κεράσματα με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας ή γάλακτος

Ατομικά ποτηράκια

Μους σοκολάτας γάλακτος, μους μαλυρης σοκολάτας, κρέμα μπαβαρουάζ μαστίχας με πορτοκαλόπιτα, βανίλια-σοκολάτα, κρέμα από cookies και μπισκότο.

Ατομικά ποτηράκια

Κέικ / Gateau de voyage

Πίσω στα γλυκά μας

Κέικ βανίλια - σοκολάτα, κέικ πορτοκάλι

Κέικ βανίλια - σοκολάτα, κέικ πορτοκάλι

Τσουρέκι αρωματισμένο με μαστίχα

Τσουρέκι αρωματισμένο με μαστίχα

Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα

Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα

Γεμιστά μπισκότα

Γεμιστά μπισκότα με πραλίνα φουντουκιού, μαρμελάδα ή μάυρη σοκολάτα.

Γεμιστά μπισκότα

Μηλόπιτα

Μηλόπιτα με κομποτέ από φρέσκα μήλα.

Μηλόπιτα

Τιγρέ

Ατομικά φινασιέ με γέμιση σοκολάτα και πραλίνα φουντουκιού.

Τιγρέ

Μπισκότα από ζύμη σαμπλέ (sample)

Μπισκότα από ζύμη σαμπλέ (sample) με γέμιση μαρμελάδα φράουλα ή βερίκοκο.

Μπισκότα από ζύμη σαμπλέ (sample)

Cookies

Αφράτα μπισκοτάκια με κομμάτια σοκολάτας και σοκολατένια με γέμιση ρευστής σοκολάτας.

Cookies

Σοκολάτες

Πίσω στα γλυκά μας

Σοκολατάκια με φρούτα και διάφορους καρπούς

Χειροποίητα σοκολατάκια με φρούτα και διάφορους καρπούς (περγαμόντο, σύκο, μανταρίνι, κεράσι, πορτοκάλι, δαμάσκηνο, κάστανο) με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας ή σοκολάτας γάλακτος.

Σοκολατάκια με φρούτα και διάφορους καρπούς

Σοκολατάκια με αμύγδαλα και φουντούκια

Χειροποίητα σοκολατάκια με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας ή γάλακτος με αμύγδαλα και φουντούκια.

Σοκολατάκια με αμύγδαλα και φουντούκια

Πλάκες σοκολάτας

Πλάκες σοκολάτας

Πραλίνες φουντουκιού

Τραγανές πραλίνες φουντουκιού με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος και μαύρης σοκολάτας.

Πραλίνες φουντουκιού

Χειροποίητα σοκολατάκια

Χειροποίητα σοκολατάκια

Παγωτά

Πίσω στα γλυκά μας

Σορμπέ παγωτά

Σορμπέ Φράουλα,  Κόκκινα φρούτα, Μάνγκο, Σοκολάτα

Σορμπέ παγωτά

Τούρτες παγωτό

Τούρτες παγωτό

Παγωτίνια

Παγωτίνια

Μπάλες παγωτού

Μπάλες παγωτού σε διάφορες γεύσεις: Γιαούρτι  Καϊμάκι Στρατσιατέλα Μπανόφι  Μπισκότο Ανθόγαλα Φυστίκι ...

Μπάλες παγωτού

Εποχιακά γλυκά

Πίσω στα γλυκά μας

Valentine's day

Valentine's day

Πανακότα με μαστίχα

Πανακότα με μαστίχα

Τάρτα με φράουλες

Τάρτα με φράουλες

Παχαλινά αυγά

Παχαλινά αυγά

Πάστα κάστανο

Πάστα κάστανο

Κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες

Supreme βανίλια

Aπαλή κρέμα, αρωματισμένη με βανίλια, τραγανό μπισκότο και φρέσκες φράουλες.

Supreme βανίλια

Κορμός κάστανο

Κορμός κάστανο

Πασχαλινά λαγουδάκια

Πασχαλινά λαγουδάκια

Σορμπέ παγωτά

Σορμπέ παγωτά

Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

Πασχαλινά τσουρέκια

Πασχαλινά τσουρέκια

Τούρτες παγωτό

Τούρτες παγωτό

Christmas cake

Christmas cake

Κουλουράκια πασχαλινά

Κουλουράκια πασχαλινά

Μπισκοτόδεντρα

Μπισκοτόδεντρα

Παγωτίνια

Παγωτίνια

Πασχαλινές δημιουργίες

Πασχαλινές δημιουργίες

Μπισκοτόσπιτα

Μπισκοτόσπιτα

Μπάλες παγωτού

Μπάλες παγωτού σε διάφορες γεύσεις

Μπάλες παγωτού

Χριστουγενιάτικοι κορμοί

Χριστουγενιάτικοι κορμοί

Σοκολατένιες δημιουργίες

Σοκολατένιες δημιουργίες

Panettone

Panettone

Εκδηλώσεις

Το εργαστήριο της Σοκολάτας σας προσφέρει μεγάλη ποικιλία επιλογών για κάθε ξεχωριστή περίσταση της ζωής σας.

Εκδηλώστε την αγάπη, την αφοσίωση, τη χαρά ακόμα και τον έρωτά σας με μοναδικές δημιουργίες εμπνευσμένες από τις πιο λαμπερές πτυχές του εαυτού σας.

Επικοινωνήστε μαζί μας και δώστε μας  έναν ακόμα λόγο να εκφράσουμε το ταλέντο μας.

Η Ομάδα μας

Είπαν για μας

10/05/2017

Βόλτα στο Χαϊδάρι

Κανείς ποτέ δεν αντιστάθηκε στα ολόφρεσκα γλυκά τους. Καθημερινά φτιάχνουν με τα χεράκια τους ακαταμάχητες τάρτες, κλασικές σοκολατένιες κι εκείνες τις πολύχρωμες καλοκαιρινές, με τα ολόφρεσκα φρούτα. Το...

Περισσότερα

Πηγή: athensvoice.gr

03/02/2016

14 στάσεις γεύσης στο Χαϊδάρι.

Συνώνυμο του καλού και ποιοτικού γλυκού, η Σοκολάτα προσελκύει το ενδιαφέρον από πελάτες από ολόκληρο το λεκανοπέδιο, ενώ μετά τη μεγάλη επιτυχία έχει πλέον αποκτήσει δύο ακόμη ακόμη αδερφάκια, ένα στον...

Περισσότερα

Πηγή: athinorama.gr/umami

21/11/2014

Βουτιά σε 8 φημισμένα προφιτερόλ!

Άλλο ένα ζαχαροπλαστείο που αγαπά τη σοκολάτα Valrhona και είναι ιδιαίτερα επηρεασμένο από τη γαλλική ζαχαροπλαστική, αλλά προσαρμοσμένη στα ελληνικά γούστα, όπως μας είπε χαρακτηριστικά ο pastry chef

Περισσότερα

Πηγή: athinorama.gr/umami

29/09/2014

Πού θα βρεις το καλύτερο προφιτερόλ στην Αθήνα

Αν σε βγάζει ο δρόμος σου προς το Χαϊδάρι ή μένεις προς τα εκεί μην χάσεις το προφιτερόλ του ζαχαροπλαστείου Σοκολάτα. Θα σου κάνει εντύπωση το γυάλινο μπολ, που προσδίδει μια ιδιαίτερη φινέτσα στην...

Περισσότερα

Πηγή: reader.gr

Τα καταστήματά μας

Κατάστημα Χαϊδαρίου

Αγωνιστών Στρατοπέδου 76, Χαϊδάρι

Τηλ.: 210 3245852

Κατάστημα Κυψέλης

Βελβενδού 14, Κυψέλη

Τηλ.: 210 8252536

Κατάστημα Κορυδαλλού

Ατταλείας 244, Κορυδαλλός

Τηλ.: 210 4979770

Κατάστημα Πειραιά

Σαχτούρη 90, Καλλίπολη Πειραιά

Τηλ.: 210 3245852

Κατάστημα Νέας Σμύρνης

Ελευθερίου Βενιζέλου 59-61, Νέα Σμύρνη

Τηλ.: 210 9353146